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Polpete surprise (ou boulettes de viande à l'italienne)


En Italie, « polpete » c’est le plat dominical préparé par la Mama !  Il en existe plusieurs versions, ici on vous propose celle au cœur de gorgonzola tout gourmand.

Recette de Séverine Figuls
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  • Préparation : 10 mins
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  • Cuisson : 10 mins
Ingrédients pour 4 personnes :

La recette


Étape 1

Dans un saladier, mélanger la viande, l’œuf, la chapelure, la crème fraîche et le parmesan, un peu d’herbes de Provence jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.Cuir Tod's Tod's Femme Noir Noir Xxw80a0w590jusb999 Femme Xxw80a0w590jusb999 0PX8knOw


Étape 2

Couper le gorgonzola en cube et former une boulette autour de chaque cube (1 cuillère à café de viande environ par boulette). 

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Le reste de gorgonzola servira pour la sauce.

Étape 3

Dans une poêle, faire chauffer de l’huile d’olive 

Faire dorer les boulettes à feu moyen quelques minutes en les retournant.

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Verser le coulis de tomates, la crème fraîche et le reste de gorgonzola. 

Saler, poivrer, couvrir et laisser cuire 7-8min.

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