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Polpete surprise (ou boulettes de viande à l'italienne)


En Italie, « polpete » c’est le plat dominical préparé par la Mama !  Il en existe plusieurs versions, ici on vous propose celle au cœur de gorgonzola tout gourmand.

Recette de Séverine Figuls
Convives Flat Getdown Steve Sandal Women's Madden kZPuXiO
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  • Préparation : 10 mins
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  • Cuisson : 10 mins
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 350 g de viande hâchée
  • 30 g de chapelure
  • 200 ml de coulis de tomate
  • herbe de provence
  • 150 ml de crème fraiche
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  • 1 oeuf
  • 150 g de gorgonzola
  • 30 g de parmesan râpé
  • 20 ml d'huile d'olive
  • poivre
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  • sel

La recette


Étape 1

Dans un saladier, mélanger la viande, l’œuf, la chapelure, la crème fraîche et le parmesan, un peu d’herbes de Provence jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.Emmy The Shoe FemmeNo Bear FurBottes EH29DI


Étape 2

Couper le gorgonzola en cube et former une boulette autour de chaque cube (1 cuillère à café de viande environ par boulette). 

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Le reste de gorgonzola servira pour la sauce.

Étape 3

Dans une poêle, faire chauffer de l’huile d’olive 

Faire dorer les boulettes à feu moyen quelques minutes en les retournant.

Étape 4Flat Getdown Steve Sandal Women's Madden kZPuXiO

Verser le coulis de tomates, la crème fraîche et le reste de gorgonzola. 

Saler, poivrer, couvrir et laisser cuire 7-8min.

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